Envie d’un cake salé qui réveille les papilles ? Cette préparation marie habilement les saveurs marines du thon et des crevettes à la fraîcheur aromatique du pesto. Gourmand et rassasiant, ce gâteau salé se prépare en un tour de main et régale aussi bien à l’apéritif qu’en plat principal accompagné d’une salade croquante.
Simple à réaliser, cette recette séduit par son équilibre entre texture moelleuse et goût prononcé. L’association fromage blanc-emmental apporte du fondant, tandis que les produits de la mer offrent une touche raffinée sans effort.
Les ingrédients nécessaires
Pour confectionner ce délicieux cake, rassemblez les éléments suivants :
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait 1/2 écrémé
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de pesto
- 150 g d’emmental râpé
- 140 g de thon en boîte (poids net égoutté)
- 125 g de petites crevettes roses
- Sel
- Poivre du moulin
La préparation étape par étape
Mise en route
Démarrez en activant votre four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, vous pouvez tranquillement préparer votre appareil.
Montage de l’appareil
Dans un grand récipient, battez ensemble les œufs, le fromage blanc et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cette base liquide va apporter tout le moelleux au cake.
Tamisez puis intégrez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Ajout des saveurs
Incorporez maintenant le pesto qui parfumera généreusement votre préparation. Ajoutez ensuite l’emmental râpé pour le côté fondant et filant.
Égouttez soigneusement le thon avant de l’émietter directement dans la pâte. Ajoutez les crevettes roses, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson
Transférez l’appareil dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser un moule rectangulaire type tablette.
Glissez au four et laissez cuire environ 35 minutes. La surface doit être dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Conseils de dégustation et conservation
Comment conserver ce cake
Une fois refroidi, enveloppez votre cake dans du film transparent pour préserver son moelleux. Il se conserve ainsi 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue, la congélation est parfaitement adaptée. Découpez-le en tranches avant de le congeler pour faciliter le portionnage.
Suggestions de service
Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid. Proposez-le coupé en tranches épaisses pour un apéritif gourmand, ou accompagné d’une salade verte en repas complet.
Variantes et personnalisations
N’hésitez pas à adapter cette base selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Remplacez le thon par du saumon fumé pour une version plus raffinée.
Le pesto peut être décliné : pesto rouge aux tomates séchées, pesto de roquette, ou même tapenade pour une note provençale.
Pour une version végétarienne, supprimez les produits de la mer et ajoutez des légumes grillés : courgettes, poivrons, aubergines.
L’avis des gourmands
Cette recette remporte un franc succès auprès de ceux qui l’ont testée. Le pesto apporte une dimension aromatique très appréciée qui sublime les produits de la mer.
Les retours soulignent le caractère original et savoureux de cette association d’ingrédients. Un cake qui sort des sentiers battus tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisine.
